インドのチーズ

といってもパニールの話ではない。

パニールが乳製品でありチーズの一種であるのは確かだが、味や使用法からしていわゆるチーズとはかなり違う。ある日本からの来客には、「乳製品でチーズの一種だけど、味や食感は豆腐」と説明したら納得してもらえた。

そういえばあるとき、中国人学生が、豆腐とは何かをインド人学生に尋ねられて「パニールです」即答していた。機能的観点からすれば間違ってはないが、でも何か違う。

ともかく、パニールではなく、いわゆる普通のチーズの話。インドでチーズは一般的でない。高級スーパーに行くと、高価格な輸入物が並んでいる。そんななか、比べると破格に安いインド産チーズ（パニールではなく）もある。これ。

インドでは乳製品メーカーとして有名なAmulのゴーダ・チーズ。写真は、チーズ2つ（各250g）とミニまな板とナイフがセット（Rs. 275）。こういう目を引くセットで顧客を開拓しようとしているのだろう。今回は付録につられて買ったが、前から何度も購入している。味は特徴の弱い地味なゴーダ・チーズ。しかし何といっても安い。

というわけで、今日はインド産チーズをつまみにインド産ワインをいただく。
 

Sula Vineyards Dindori Reserve Shiraz 2007 （Rs. 710）

苦味が非常に強い。でもさほど重くない。変わった味だ。