南インド料理・ゴーヴァルダン

今日はホーリー。そんなこともかまわず、ただひたすら論文を書いていた。おかげで作業は進んだ。ようやくゴールが見えてきた……かな。

さて、問題は、寮の食事が出ないことだ。

昼は蕎麦をゆでて食べた。在庫処分という感じ。

夜は、自転車でアドチニーの南インド料理レストラン・ゴーヴァルダンへ。これが２回目だと思う（前回）。ちょっと距離があり、今の自分には若干きつい距離だが、リハビリという意味でむしろちょうどいいのかもしれない。

かなり混んでいた。考えてみればあたりまえ。ホーリーで多くの店が休みのなか、開いている貴重な店。しかもここはベジ・レストラン（ホーリーの日は基本みんなベジタリアン）。手ごろな価格。

まずは、ベジ・モモ。

良い。じっくり練りこまれた餡ではなく、短時間で作られたあっさりの餡だが、良い味。キャベツの千切り、たまねぎ、青唐辛子、おそらくパクチー、そしてこれもおそらくだがパニール。パニールが全体にまとまりをもたらし、青唐辛子が味を引き締める。

つぎは、マイソール・パニール・ドーサー。

 

皮の内側には、パニールと赤唐辛子の粉が塗られており、中にジャガイモやたまねぎなどを炒めあわせた餡が入っている。もちろん辛い。泣きそう。

前回は普通のドーサーを頼んだ。餡がいまいちでつまらない味なので（餡は同じ）、今回のマイソール・パニール・ドーサーのようにひとひねりあったほうがよい。

あと、デザートにクルフィとコーヒー。しめてRs. 300。

良い食事だった。