思い出のムルグ・ガーリック・ティッカ

デリー暮らしで何度も食べた。

Secular House Canteenの、Murg Garlic Tikka。

ハーフサイズのムルグ・ガーリック・ティッカ。

Secular House Canteenというのは、JNU東門前にある食堂。通称メガ・ダーバー。JNU学生もよく足を運ぶ。

そこの料理、ムルグ・ガーリック・ティッカ。意味は一口サイズの鶏のガーリック焼き。ヨーグルトと何かのソースに漬け込まれた鶏肉を焼いたもの。

こういう安い店の性として、味は不安定。でもだいだいの場合において、これは美味しい。ヨーグルト効果（たぶん）で、肉が柔らかく、味はまろやか。

思い出の味の一つ。